Miels fruités
La richesse de notre miel de forêt sublimée par l’intensité naturelle des baies et fruits.
Nos miels fruités sont nés d’une recherche patiente d’équilibre entre la profondeur boisée de notre miel de forêt fribourgeois crémeux et la fraîcheur vibrante des baies du Nord et des fruits d'ici et d'ailleurs.
Rien n’est laissé au hasard. L’incorporation des fruits se fait avec précision, puis le miel est laissé à maturer. Ce processus au long cours permet au fruit de se fondre naturellement dans la matière, d’adoucir son acidité et de révéler toute sa palette aromatique sans masquer la personnalité du miel. Trouver la justesse entre douceur et vivacité demande du temps, des essais et une exigence constante. C’est ce soin qui justifie leur caractère d’exception.
Le résultat est élégant et harmonieux : le fruit apporte une note lumineuse, légèrement acidulée, tandis que le miel conserve sa rondeur et sa profondeur. Aucune agressivité, aucune surcharge sucrée, seulement une alliance maîtrisée.
Une gamme qui bouscule les codes de la tradition, sans jamais compromettre notre savoir-faire.
Ces miels trouvent naturellement leur place sur la table des gourmands et des épicuriens : sur un fromage frais ou affiné, dans un yaourt nature, pour napper un dessert, accompagner un gibier ou sublimer une vinaigrette.
Plus qu’un miel aromatisé, il s’agit d’une composition artisanale où le fruit et le miel dialoguent avec finesse, pour offrir une expérience gourmande à la fois accessible et sophistiquée.